sabre: n.m.[魚]太刀魚; サーベル、剣、刀; 海底の甲殻類探しの刀; [小型ヨットの]長い安定ボード.

sacole`ve(f.), sacole'va(m.): [地中海東部沿岸地方で使われる船尾の反り上がった]小型帆船; [特に]スポンジ採取船.

saisie: n.f.[船舶の]拿捕(だほ)、捕獲; [法]差し押さえ; 押収.

sardine: n.f.[魚]鰯(いわし); サージン／boi^te de sardines a` l'huileオイルサージンの缶詰.

sardinelle: n.f.[魚][地中海･南大西洋の]小イワシ.

sardinerie: n.f.イワシ缶詰製造工場.

sardinier(e`re): n.(1)イワシ取りの漁師; (2)イワシ缶詰製造工場、 n.m.イワシ網、 n.f.イワシ漁船、 a.イワシ漁の; イワシ缶詰製造の.

sargasse: n.f.[藻]ホンダワラ／la mer des Sargasses藻海[北大西洋･西インド諸島北東部の海藻の浮遊する海域].

sar[t]: n.m.[植][Aunis海岸で]海藻.

saumier: n.m.サケを刺す叉(やす).

saumon: n.m.[魚]鮭(サケ)、サーモン、a.inv.鮭肉色の、サーモンピンクの／saumon fume'スモークサーモン／,oe,uf de saumonイクラ.

saumone'(e): a.鮭肉色の、サーモンピンクの(＝rose saumone'e)／truite saumone'e肉が赤い海鱒.

saumoneau: (pl. 〜x)n.m.[魚]サケの子、鮭の稚魚.

saurer: v.t.[ニシンを]薫製にする(＝saurir).
／saur(a.m.)→ hareng saur 薫製ニシン.
／saurerie(f)ニシン薫製工場.
／sauret: a.m.[ニシンが]うっすら薫製になった、n.m.うっすら薫製にしたニシン.
／sauris(m)ニシンを漬けるのに用いた塩水.
／saurissage(m)[ニシンを]薫製にすること.
／saurisseur(m)ニシン薫製工.

scion: n.m.[釣竿の]竿先(さおさき).

scle'roderme'(e): a.[動･植]硬皮の、n.m.pl.[魚]硬皮類.

scombe'roi"de: n.m.[魚]鯖科の魚; pl.鯖科.

scombre: n.m.[魚]鯖の類.

scombride': n.m.[魚]scombe'roi"de.

seine: n.f.[漁]引き網(→ senne).

seiner: v.t.[魚を]引網で取る、v.i.引網で漁をする.

se'lacien(ne): a.[魚]軟骨性皮膚をもつ、n.m.pl.サメ･エイ類[亜綱]、軟骨魚類.

senestre, se'nestre: adj.[動][貝が]左巻きの.

senne: n.f.[漁]引き網(＝seine).

serre: n.f.室(むろ)、温室(＝serre chaude); [漁]生け簀(いけす)、養魚池; [海][古語]梁受材、副梁(はり)受け材.

sicydion: n.m.[魚][熱帯産の]棘鰭(きょくき)類の.

sillage: n.m.[海][船の]航跡; [転じて]船脚、航行速度、進航速度; [漁]引網.

siphonophores: n.m.pl.[動]管水母(くだくらげ)類.

slip: [英]n.m.[海]スリップウェー[捕鯨母船などの鯨の引き揚げ船台･斜面]; [海][船･飛行艇などの修理用の]引き揚げ斜面･スロープ、船架; [傾斜した]造船台.

sonde: n.f.[海][測深用の]測鉛; 水深;; [気象観測用の]ゾンデ.
／faire la sonde[鯨が]水にもぐる.

souffleur: n.m.[古語][動]クジラ･鯨[の類].

souillardie`re: n.f.[漁]裾網.

spermaceti: n.m.鯨蝋(げいろう).

spirife`re: a.螺旋のある、[巻貝のように]巻いた、n.m.[動]巻貝.

spongiaires: n.m.pl.[生]海綿動物門、[動]海綿類..

spongiculture: n.f.海綿養殖.

spongieux(se): a.海綿質の、スポンジ状の.

spongille: n.f.[動]淡水海綿.

squamife`re: a.[魚などが]鱗のある.

squamiforme: a.鱗状の.

stabuler: v.t.[魚などを]生簀(いけす)に入れる／stabulation(f)[魚などを]生簀(いけす)に入れること.