アラブ首長国連邦ドバイへの旅 「海とダウ船のある風景」 "Sea & Dhows" - Dubai, United Arab Emirates (U.A.E.) ドバイでのスナップショット −スパイス・スーク＆いろいろな香辛料− Back to: Main Home Page＞世界の 海洋博物館＞日本の海洋博物館 海洋博物館−UAE＞ドバイへの旅 「海とダウ船のある風景」 (目次)

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何百種類の香辛料があるのか分からないが、、、。
バニラ、胡椒、サフラン、シナモンなどの東洋の香辛料、どう用いるのかよく分からないさまざまな薬用的ハーブ類、 香りを楽しむ乳香など。

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９−１０ｃｍ
１　[拡大画像(x11308.jpg)] [拡大画像(x11309.jpg)]
２　「cloves」クローブ：[植]チョウジノキ[Molucca諸島原産;　フトモモ科;　丁子(ちょうじ)。 丁香[香辛料] [拡大画像(x11310.jpg)]
３　最上段−あるボックスには「diabetics」糖尿病患者用と書かれている。の薬用品、中段： 「cumin, cummin」は[植]のヒメウイキョウ(姫茴香)で、[セリ科の一年草;　その実は薬味・薬用]である。 最下段：その下は黒胡椒である。白胡椒もある。
４　水パイプ。中央に肉桂。こんな店がアメ横風情で並んでいる。 [拡大画像(x11312.jpg)]
５　「肉桂」[拡大画像(x11313.jpg)]
６　下部に例の香りの台がある。何かが燃えて香りを漂わす。 [拡大画像(x11314.jpg)]
７　「乳香」特にイエメン産のものが有名である。世界遺産に登録されるシバームの街はこの乳香の 西方への貿易で繁栄した街である。　[拡大画像(x11315.jpg)]

スパイススークで買った12種のスパイス
「たくさんの種類のスパイスを買っても、いずれが何というスパイスなのか分からない」 と独り言をいったら、
店員は親切にも小さな透明のプラスチック容器に入った12種のスパイスを パッケージにしたものを差し出してくれた。＞　all 6 cm yoko

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1　cloves [拡大画像(x12668.jpg)]
2　anise [拡大画像(x12699.jpg)]
3　nutmeg [拡大画像(x12670.jpg)]
4　chilly [拡大画像(x12672.jpg)][拡大画像(x12671.jpg)]
5　cinnamon stick [拡大画像(x12673.jpg)]
6　coriander [拡大画像(x12674.jpg)]
7　cummin seed [拡大画像(x12675.jpg)]
8　turmeric [拡大画像(x12676.jpg)]
9　ginger [拡大画像(x12677.jpg)]
10　black pepper [拡大画像(x12679.jpg)][拡大画像(x12678.jpg)]
11　cardamon [拡大画像(x12680.jpg)][拡大画像(x12681.jpg)]
12　star-anis [拡大画像(x12682.jpg)]